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Qué (quién) es caseínas - definición
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Caseína
La caseína es una proteína de la leche, del tipo fosfoproteína, que se separa de la leche por acidificación y forma una masa blanca. Se emplea para fabricar pinturas especiales y en el apresto de tejidos, la clarificación de vinos, la elaboración de preparados farmacéuticos y la fabricación de plásticos. Representa cerca del 77\% al 82\% de las proteínas de la leche. Cuando coagula con renina, es llamada paracaseína, y cuando coagula a través de la reducción del pH es llamada caseína ácida. Cuando no está coagulada se le llama caseinógeno.
Caseína
thumb|La [[desnaturalización (bioquímica)|desnaturalización y precipitación de la caseína de la leche, después de calentarla.]]
caseína
sust. fem.
Química. Substancia albuminoidea de la leche, que junto con otros componentes de la misma, forma la cuajada que se emplea para fabricar el queso.
Caseína
fosfoproteína que constituye la proteína más importante de la leche. En medio ácido, precipita como un material blanco amorfo. Los caseínatos se utilizan en medicina
caseína
caseína
caseína (del lat. "caseus", queso) f. Quím. Albuminoide que constituye el principal elemento de la leche y del *queso, existente también en algunos jugos vegetales. Tiene mucha aplicación en la industria, como material *plástico y *aislante.
Caseína cinasa 2
La caseína cinasa 2 () es una serina/treonina proteína cinasa selectiva conformada por un tetrámero de dos subunidades alfa y dos subunidades beta. Las subunidades alfa poseen el dominio catalítico con actividad cinasa.
Caseína cinasa 2, alfa 1
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Caseína cinasa 2, alfa prima
La caseína cinasa 2, alfa prima ()es una enzima codificada en humanos por el gen .
